SNPISyndicat National des Professionnels Infermiers

Une étude réa­li­sée par des cher­cheurs de l’uni­ver­sité d’Harvard et publiée dans le Journal de l’Association médi­cale amé­ri­caine de méde­cine interne (JAMA), démon­tre les bien­faits des pro­téi­nes mai­gres sur la santé.

Les pro­téi­nes mai­gres rédui­sent le risque de décès, contrai­re­ment à la viande rouge et aux pro­duits lai­tiers, appe­lés pro­téi­nes gras­ses. L’étude conseille de pré­fé­rer les pro­téi­nes pré­sen­tes dans le pain, les céréa­les, les pâtes, les hari­cots ou les noix.

Une étude basée sur les don­nées de 130.000 par­ti­ci­pants sur trente ans (1980-2012), dans le but de défi­nir l’impact de la consom­ma­tion de pro­téi­nes sur la mor­ta­lité.

"Quand nous avons regardé les don­nées de plus près, nous avons cons­taté que le groupe des per­son­nes ayant un mode de vie mal­sain consom­mait plus de vian­des rouges, d’œufs et de pro­duits lai­tiers riches en matiè­res gras­ses, alors que le groupe des per­son­nes ayant un style de vie sain consom­mait plus de pois­son et de volaille" a déclaré le co-auteur de l’étude, Mingyang Song, cher­cheur au Massachusetts General Hospital.

Par contre, manger de la viande rouge ou d’autres pro­téi­nes gras­ses comme les œufs et le fro­mage n’aug­mente pas le risque de décès chez les per­son­nes en bonne santé.

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 http://www.lese­chos.fr/indus­trie-ser­vi­ces/phar­ma­cie-sante/0211177275840-les-pro­tei­nes-mai­gres-redui­sent-le-risque-de-deces-2018328.php?mu6AIv­j9­GLIr­TYj6.99#x­tor=RSS-2055
 http://www.scien­ce­se­ta­ve­nir.fr/sante/20160802.OBS5660/une-etude-confirme-les-bien­faits-des-pro­tei­nes-mai­gres.html
 http://www.lex­press.fr/actua­lite/societe/sante/les-bien­faits-des-pro­tei­nes-mai­gres-demon­tres-par-une-etude-a-grande-echelle_1817826.html