SNPISyndicat National des Professionnels Infermiers

Le café a des pro­prié­tés béné­fi­ques pour la santé : outre son côté sti­mu­lant, de nom­breu­ses études ont montré ses effets pro­tec­teurs contre le cancer, le dia­bète, les mala­dies hépa­ti­ques, cer­tai­nes mala­dies neu­ro­lo­gi­ques comme Parkinson, et son influence posi­tive sur le sys­tème cir­cu­la­toire.

Une étude amé­ri­caine publiée dans la revue "Food and Chemical Toxicology" s’est inté­res­sée à la limite à partir de laquelle les effets néfas­tes du café sup­plan­taient ces béné­fi­ces. Le résul­tat de cette méta-ana­lyse est précis : pas plus de 400 mg par jour pour les adul­tes sains (soit envi­ron 4 tasses), 300 mg par jour pour les femmes encein­tes (3 tasses), http://www.scien­ce­di­rect.com/science/arti­cle/pii/S0278691517301709

Ces résul­tats confir­ment la posi­tion prise par l’Agence euro­péenne pour la sécu­rité des ali­ments (Efsa) qui avait publié en 2015 une recom­man­da­tion maxi­male de 4 tasses par jour, avec une étude de la consom­ma­tion de 13 pays euro­péens.
https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150527