Café : bénéfique jusqu’à 4 tasses, au delà les effets toxiques priment

8 mai 2017

Le café a des propriétés bénéfiques pour la santé : outre son côté stimulant, de nombreuses études ont montré ses effets protecteurs contre le cancer, le diabète, les maladies hépatiques, certaines maladies neurologiques comme Parkinson, et son influence positive sur le système circulatoire.

Une étude américaine publiée dans la revue "Food and Chemical Toxicology" s’est intéressée à la limite à partir de laquelle les effets néfastes du café supplantaient ces bénéfices. Le résultat de cette méta-analyse est précis : pas plus de 400 mg par jour pour les adultes sains (soit environ 4 tasses), 300 mg par jour pour les femmes enceintes (3 tasses), http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691517301709

Ces résultats confirment la position prise par l’Agence européenne pour la sécurité des aliments (Efsa) qui avait publié en 2015 une recommandation maximale de 4 tasses par jour, avec une étude de la consommation de 13 pays européens.
https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150527

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